Mousse fácil de chocolate
Ingredientes:
150 gr. de chocolate con leche
300 ml. de crema para batir
4 fresas para decorar
Procedimiento:
Trocea el chocolate y fúndelo a baño María; cuando esté listo, retíralo y deja que se enfríe un poco.
Monta la crema hasta que adquiera consistencia y reserva 4 cucharadas para decorar.
Envuelve el chocolate derretido en el resto de la crema montada y divídelo en 4 copas.
Cubre con la crema que reservaste y reparte por encima las fresas en rebanadas.
Refrigéralo hasta servir.
Esta es un receta útil para bajar de peso:
Sopa de cebolla
Ingredientes:
1 kilo de cebolla rebanada
6 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1/2 taza de vino blanco seco
6 tazas de caldo de carne o verduras
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cognac
12 rebanadas delgadas de pan tipo baguette tostadas
7 cucharadas de queso gruyere rallado
7 cucharadas de queso parmesano rallado
6 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1/2 taza de vino blanco seco
6 tazas de caldo de carne o verduras
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de cognac
12 rebanadas delgadas de pan tipo baguette tostadas
7 cucharadas de queso gruyere rallado
7 cucharadas de queso parmesano rallado
Preparación:
En una olla grande y de fondo grueso, pon al fuego la mantequilla y el aceite. Pon la cebolla y déjala cocinar hasta que dore un poco, moviendo de vez en cuando hasta que las cebollas tomen un color caramelo. Agrega la sal, la pimienta y la cucharada de harina, sin dejar de revolver. Cocina por dos minutos más.
Añade el vino y sigue moviendo hasta que la harina se incorpore bien. Cocina hasta que el líquido reduzca, alrededor de 2 minutos más. Después incorpora el caldo y cocina por unos 10 minutos.
Por último se agregan el azúcar, el cognac y 2 cucharadas de los quesos rallados y mezclados previamente. Rectifica la sazón y retira del fuego.
Por último se agregan el azúcar, el cognac y 2 cucharadas de los quesos rallados y mezclados previamente. Rectifica la sazón y retira del fuego.
Sirve la sopa en tazones individuales refractarios y adorna cada tazón con 2 rebanadas del pan tostado. Cubre toda la superficie con el queso mezclado y hornea hasta que se gratine el queso.
Sirve inmediatamente.
Sirve inmediatamente.
Una deliciosa receta para acompañarla con cualquier guarnicion sencilla:
Chalupas poblanas
Ingredientes:
(Para 4 personas)
(Para 4 personas)
* 8 tortillas de maíz de tamaño pequeño
* 200 gr. de pollo
* 200 gr. de queso fresco
* 1 cebolla chica
* 1 taza de puré de tomate
* 1 Taza de puré de tomate verde
* 2 dientes de ajo
* 2 chiles serranos
* aceite para freír
* lechuga picada para servir
Preparación:
Prepara la salsa verde y la salsa roja. Coloca en un sartén con un poco de aciete el puré de jitomate y en otro sarten con un poco de aceite el puré de tomate verde previamente molidos en la licuadora. Cocina hasta que ambos cambien de color y estén bien cocidos. Licúa el puré de jitomate con 1 diente de ajo, 1 chile serrano y 1/2 cebolla. Repite lo mismo con el puré del tomate verde.
Calienta las tortillas en aceite hasta que estén blandas.
Monta las chalupas colocando sobre cada tortilla el pollo desmenuzado, unas rodajas de cebolla, una cucharada de salsa roja o verde, una cucharada de queso fresco y un poco de lechuga.
